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杭州私房烘焙基础培训班

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杭州私房烘焙基础培训班

【招生对象】

对烘焙行业感兴趣、想要低门槛创业的零基础学员或是目前在私房开店需要进修的学员。

【教学优势】

1、零基础:丰富的理论知识,宝贵的实战经验毫无保留

2、小班授课;小班精准教学,多名专业老师细致教学

3、全程实操:老师演示讲解,学员实际操作,手把手教学

4、营销辅导:市场实战经验总结教学,课后免费咨询

高德招商5、终身指导:有专门的微信辅导群,供学员提问,分享。

【报名信息】

1、上课时间:09:30-18:00 (视进度会出现加班情况)

高德招商2、结业作品含:基础课作品(可带走)

3、我们会不定期更新一些视频教程,学员可免费观看

【教学内容】

DAY1

主要讲解理论知识(材料与工具的认识)和焦糖杏仁酥饼(佛罗伦萨酥饼)、黄油小蛋糕玛德琳(多口味)、蓝莓司康、牛油小花曲奇的做法。

DAY2

酸奶戚风蛋糕(爆浆)、蛋糕卷(日式樱花蛋糕卷、梦龙卷、抹茶蜜豆蛋糕卷)的做法。

DAY3

千层蛋糕(伯爵红茶、巧克力、抹茶)和雪媚娘的做法。

DAY4

泡芙(修女、闪电)、提拉米苏的做法。

DAY5

黑森林蛋糕、蓝莓芝士的做法。

DAY6

咖啡巧克力慕斯、生巧(抹茶与北海道)、蛋黄酥的做法。

DAY7-8

讲解常规蛋糕抹面技巧(正方形、圆形、爱心等异形)、多层蛋糕打桩技巧、各种常见奶油裱花嘴的使用方法、完成一款场景蛋糕(淋面、巧克力插件、艾素糖等)。

【授课教师】

舒展老师

舒展SHAWN

SCA国际咖啡协会教育官&考官 CQIQ-GRADER;SCA高级咖啡师认证、SCA高级萃取认证、SCA高级烘焙认证;威士特杯咖啡师大赛全国总冠 军。一个行业从年一年叫入行,一万小时定律说五年叫精通,而SHAWN到2019刚满十年整,匠心成就了他对行业的见解,无可替代的从业经验能够深入浅出的让学员更好的理解何为咖啡,咖啡本身就是理论和实践的结合,是有伯乐然后有千里马,一个行业要有这样的坚持和默默无闻,才会有后起之秀的担当和耀眼夺目。如果你想选择名师指路,那么舒老师无疑是最 佳的选择,萃取到口感矫正,绝不是可以弥补的,实践经验的累积只有时间才能证明,用十年学术储备成就我们的你。

邓老师

邓老师

从事西点烘焙行业十余年,有着丰富的市场经营管理经验及西点研发设计能力,擅长各类法式西点、翻糖、糖艺、巧克力、烘焙、咖啡等。曾多次担任、dior chanel 玫琳凯等世界知名品牌特聘讲师,并将流行元素与西点制作,理念与实践充分融合。曾多次参与国内外各项赛事,多次荣获国内国际赛事大奖。从入行至今,自始至终秉持从选材到加工制作的每一个环节都做到完美苛刻要求,以理论与实践充分结合的教学方式,让每一位学员都能充分吸收基本知识并收获顶 尖的操作技艺。

【学员风采】

学员风采

学员风采展示

【教学场景】

上课场景

教学场景


【学校简介】

蔓蒂甄选烘焙工作室是一家专业的翻糖蛋糕、法式西点、韩式裱花、私房烘焙等培训工作室,教学至今已有3年半的时间,学员来自全国各地,拥有强大的师资力量及教学经验。课程采用小班式实操教学,课程均为系统综合课程,知识含量丰富,技巧全面,从基础到提升均涵盖在内。位于美丽的西子湖畔,环境优雅,交通便利。拥有弹性定制培训模式的优点,温馨的教学环境,在蔓蒂甄选可以获得丰富的技术教授,开放式的交流互动,高品质的食材保证。致力于打造开店实力最强的教育培训工作室,主要开设西点创业全能班、法式甜品班、咖啡饮品班、高级翻糖和韩式裱花班、私房烘焙班。


【学校环境】

学校环境

教室环境

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